Überblick
09.04.2019
Überblick

Agrar-, Forst- und Ernährungs­wissen­schaften

Zu diesem Studienbereich werden sehr unterschiedliche Studiengänge gerechnet, von Agrarwissenschaften, Forstwirtschaft, Gartenbau bis hin zu Ernährungswissenschaften und Getränketechnologie. Studienmöglichkeiten gibt es an Universitäten und Fachhochschulen.

Nahaufnahme eines Getreidefeldes.
Foto: Bundesagentur für Arbeit / Gerhard Blank

Naturwissenschaftliche Fächer wie Botanik, Zoologie, Chemie und Physik spielen – je nach Schwerpunkt der Studienrichtung – eine wesentliche Rolle. Zu den Studieninhalten gehören aber auch die Volks- und Betriebswirtschaftslehre und im Bereich Agrarwissenschaften auch Grundlagen der Sozialwissenschaften.

Zunehmende Bedeutung gewinnen ökologische Aspekte und eine nachhaltige Bewirtschaftung ländlicher Räume.

Für ein Studium im Fachgebiet Agrar-, Forst- und Ernährungswissenschaften werden durchschnittliche bis gute Kenntnisse in Mathematik und naturwissenschaftlichen Fächern vorausgesetzt, ferner die Fähigkeit zum Planen und Organisieren, mechanisch-technisches Verständnis, kaufmännisches Denken sowie Kontakt- und Kooperationsfähigkeit. Zu den beruflichen Anforderungen zählt auch eine gewisse körperliche Belastbarkeit.

Weitere Informationen

Bildungsserver Agrar

Infos zu Studiengängen und Ausbildungen im Agrar- und Ernährungsbereich
www.bildungsserveragrar.de

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Studienfelder
Agrar­wissen­schaften Die Agrar­wissen­schaften beschäftigen sich mit der wirt­schaftlichen Nutzung und Pflege des Bodens durch Pflanzen­bau und Tier­haltung. Hierzu zählt auch der Wein­bau (Önologie) und die Weiter­verarbeitung land­wirtschaftlicher Erzeug­nisse wie das Molkerei­wesen.
Ernährungs­wissen­schaften Dieses Studien­feld an der Schnitt­stelle von Gesund­heit und Natur­wissen­schaften beschäftigt sich mit der mensch­lichen Ernährung. Hierbei spielen natur-, haushalts- und wirtschafts­wissen­schaftliche Aspekte eine Rolle.
Forst­wissen­schaften, -wirtschaft Die Forst­wissen­schaft und -wirtschaft befasst sich mit dem Öko­system Wald und seiner plan­mäßigen Nutzung.
Garten-, Land­schafts­bau Der Garten- und Land­schafts­bau befasst sich mit der möglichst umwelt­schonenden Produktion und Züchtung von Pflanzen, die der menschlichen Ernährung, der Verbesserung oder Verschönerung der Umwelt dienen.
Lebens­mittel-, Getränke­technologie Die Verfüg­barkeit von hoch­wertigen und sicheren Lebens­mitteln und Getränken ist für die Gesellschaft lebens­wichtig. Lebens­mittel müssen aber auch speziellen Bedürf­nissen (z.B. Kinder­nahrung oder Lebens­mittel für Diabetiker/-innen) und individuellen Verbraucher­erwartungen gerecht werden.
Infos zum Studium

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